Recept
Čerstvý pstruh, pripravený s láskou a majstrovskou starostlivosťou, je jedlom, ktoré si zamiluje každý milovník rýb. V našom recepte sme sa rozhodli obohatiť tradičnú českú prípravu pstruha o kvalitný jablčný ocot. Táto netradičná ingrediencie rybe dodáva jemnú kyslosť a výraznejšiu chuť, ktorá harmonicky dopĺňa mäso pstruha. Tento recept je ideálny pre romantickú večeru, rodinný obed alebo jednoducho len tak, keď sa chcete potešiť niečím výnimočným. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, ako môže byť pstruh nielen chutný, ale aj rafinovane jednoduchý!
Porcia: 4
Čas na prípravu : 35 minútIngrediencie
2 celí pstruhy (vyčistenie a vypitvanie)2 strúčiky cesnaku (nasekané)
1 citrón (nakrájaný na plátky)
1 zväzok čerstvých byliniek (kôpor, petržlen alebo tymián)
3 - 4 lyžice Bejblova Jablčného octu
2 lyžice múky
3 lyžice masla alebo rastlinného oleja
Soľ a korenie (podľa chuti)
Čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu, nepovinné)
Ďalšie plátky citróna (na podávanie, nepovinné)
Postup
1. Príprava pstruha: Vyčistite a vypitvajte. Odstráňte šupiny a opláchnite ich pod studenou vodou. Osušte ich papierovou utierkou.
2. Okoreňte pstruha: Vnútro a povrch pstruhov potrite nasekaným cesnakom, soľou a čiernym korením.
3. Dochutenie: Vložte citrón a bylinky. Do dutiny každého pstruha vložte plátky citróna a čerstvé bylinky podľa výberu (kôpor, petržlen, alebo tymian).
4. Marináda s jablčným octom: Pstruhy pokvapkajte Bejblovým Jablčným octom s jazmínom. Týmto spôsobom pstruh získa ľahkú kyslú chuť a mäso bude jemnejšie. Nechajte ich marinovať asi 15 minút.
5. Obaľte v múke: Pstruhy zľahka obaľte v múke, aby boli obalené z oboch strán. Vďaka tomu budú mať po usmažení ľahko chrumkavú kôrku.
6. Pečenie pstruha: Na panvici rozpáľte maslo alebo rastlinný olej na strednú teplotu. Akonáhle je panvica rozpálená, vložte pstruhy. Vymažte 5-7 minút z každej strany, kým nebude ryba zlatá a mäso sa bude ľahko lúpať vidličkou.
7. Kontrola: Pstruh by mal byť upečený do vnútornej teploty 63°C. Mäso by malo byť nepriehľadné a malo by sa ľahko lúpať vidličkou.
8. Podávanie: Upečené pstruhy položte na taniere, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte horúce. Môžete pridať aj ďalšie plátky citróna alebo pokvapkať octom pre väčšiu sviežosť.
Hotovo! Lahodného pstruha podávajte s vareným zemiakom či čerstvým zeleninovým šalátom a nezabudnite nám dať vedieť, ako vám chutilo.
Dobrú chuť! 🙂
2. Okoreňte pstruha: Vnútro a povrch pstruhov potrite nasekaným cesnakom, soľou a čiernym korením.
3. Dochutenie: Vložte citrón a bylinky. Do dutiny každého pstruha vložte plátky citróna a čerstvé bylinky podľa výberu (kôpor, petržlen, alebo tymian).
4. Marináda s jablčným octom: Pstruhy pokvapkajte Bejblovým Jablčným octom s jazmínom. Týmto spôsobom pstruh získa ľahkú kyslú chuť a mäso bude jemnejšie. Nechajte ich marinovať asi 15 minút.
5. Obaľte v múke: Pstruhy zľahka obaľte v múke, aby boli obalené z oboch strán. Vďaka tomu budú mať po usmažení ľahko chrumkavú kôrku.
6. Pečenie pstruha: Na panvici rozpáľte maslo alebo rastlinný olej na strednú teplotu. Akonáhle je panvica rozpálená, vložte pstruhy. Vymažte 5-7 minút z každej strany, kým nebude ryba zlatá a mäso sa bude ľahko lúpať vidličkou.
7. Kontrola: Pstruh by mal byť upečený do vnútornej teploty 63°C. Mäso by malo byť nepriehľadné a malo by sa ľahko lúpať vidličkou.
8. Podávanie: Upečené pstruhy položte na taniere, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte horúce. Môžete pridať aj ďalšie plátky citróna alebo pokvapkať octom pre väčšiu sviežosť.
Hotovo! Lahodného pstruha podávajte s vareným zemiakom či čerstvým zeleninovým šalátom a nezabudnite nám dať vedieť, ako vám chutilo.
Dobrú chuť! 🙂
